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鱼面、鱼片

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鱼面、鱼片介绍

鱼面、鱼片: 鱼面、鱼片鱼面是平潭岛特有佳肴。以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加少量食盐与调味品，粘上适量研末薯粉，碾成薄皮，切为细丝煮熟，捞起冷却。烹调时，配肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入高汤煮滚即成，色、香、味俱佳，嫩中带脆，味荤且清。炒烹皆宜。若将薄片切成块状，则称为“鱼片”。鱼卷鱼饺 [全部]

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平潭紫菜是福建省福州市平潭县的特产。平潭是我国坛紫菜的原产地，同时也...[全部]

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金蟳糯米饭东庠岛生产的锯缘青蟹，俗称“金蟳”，相传达室为古代皇宫御...[全部]

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鱼面、鱼片鱼面是平潭岛特有佳肴。以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀...[全部]

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鱼卷鱼饺鱼肉剁为茸泥，拌以肉丁、虾仁、梅梨（荸荠）等为馅，外用鱼...[全部]