炒芙蓉蟹黄_炒芙蓉蟹黄价格_炒芙蓉蟹黄的做法

炒芙蓉蟹黄介绍

炒芙蓉蟹黄: 菜式配料主料：熟蟹黄100克；辅料：鸡蛋清6个，湿淀粉40克，火腿末少许；调料/腌料：味精15克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70克，毛姜水五克，精盐1克；菜式制作 1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。 2.将鸡蛋清放入大碗内，加入味精、精盐、高汤、湿淀粉，绍酒共同搅匀，再把煨好的蟹黄放人备用。 3.油勺上火，用热勺温油，把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内，用手勺轻轻推动，待成芙蓉片浮起成形后，盛人盘中，撒上火腿末。豆豉苦瓜 [全部]