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通道腌鱼

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通道腌鱼介绍

通道腌鱼: 腌鱼是侗家精心制作的食品，其制法是将鱼洗净剖开剔除内脏，摊平后抹上一层食盐，食盐的分量取决于腌鱼食用的期限，年内食用的用盐量是鱼重的 10-15%，另外，将适量摊凉的糯米饭拌以预制好的辣椒末、生姜末、蒜泥、料酒等作料，然后逐个放入腌制，盖上盖，注意清水使腌鱼与空气隔绝。这样腌制一个月后即可食用，腌鱼肉质红润酸软，醇香扑鼻，咸辣相间。侗族油茶 [全部]

通道周边特产

: 峒王酒
峒王酒是湖南省怀化市通道县的特产。峒王酒是以优质糯米为原料，在侗族酿...[全部]

: 通道生姜
通道侗族自治县是全国生姜的生产区之一。通道生姜以块大、纤维少、脆嫩和...[全部]

: 侗布
侗布侗族妇女擅长纺纱、织布。建国前侗族家家户户都有木制纺纱机和织布...[全部]

: 侗锦
被称为少数民族三大锦之一。是侗族传统的纺织工艺品，历史悠久，妇女用黑...[全部]

: “楚云仙”茶
“楚云仙”系列茶叶是东江库区果茶研究所生产的名优绿茶。该茶品质优良，...[全部]