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五彩鲜贝

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五彩鲜贝介绍

五彩鲜贝: 五彩鲜贝【菜名】五彩鲜贝【所属菜系】湘菜【特点】色泽美观,味道鲜美. 【原料】鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量. 【制作过程】 (1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆. (2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透. (3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅. 云托八鲜 [全部]

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