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高州鸡饭

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高州鸡饭介绍

高州鸡饭: 鸡饭选上等“三黄”鸡项，用自家配的饲料喂养十天左右宰杀。用慢火浸熟（刚过熟线），抹上花生油，晾冷。再将上等粘米放在瓦煲煲半熟，然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面，用慢火蒸熟。食时，将鸡斩碎，伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等。香喷美味，油滑松软，高州、化州、信宜等地都盛行。地胆头鸬鸭汤 [全部]

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缅茄雕刻是广东省特有的民间工艺。据《高州府志》记载，缅茄树原产于缅甸...[全部]

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东岸豆饼角高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口...[全部]