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新会大红柑介绍

新会大红柑: 学名茶枝柑，是新会著名土特产。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。据记载，新会大红柑已有600多年的栽培历史。经过长期选育，自成品系，分大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。其果实扁圆，油身而有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，“冬至”前后呈大红。柑肉爽脆多汁，甜酸适度，每百毫升含柠檬酸0.71－0.82克，含糖10.1－11.3克，可溶性固形物为11－12％，单果重约100－150克。新会大红柑有很高药用价值。其皮薄柔软，色鲜味香，具有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿之功能。其核有理气止痛功效，常用作医治疝痛。会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝柑），皮肉兼用，药食同源是新会柑的最大的特色，是广陈柑农在700余年的漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。新会柑、树矮、枝条细软，果实扁圆形、中等大，果实成熟时，果皮橙黄，微带青，柔韧而不易折断，油胞特大，有浓郁的芳香。柑肉多汁，糖酸比为15：32是甜中带酸的独有风味，每百毫升果汁中含维生素C 34.3毫克，柠檬酸0.76克，可溶性固形物11.13%。历史上种植的新会柑有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种，经过不断的种植总结，广陈陈皮采用品质最好的大种油身来种柑制皮制皮，这也是广陈品质特好的其中一个原因。地道新会柑全身是宝皮用兼用，药食同源的不可多得的优秀品种，既可鲜食，又可加工成柑饼或果汁，但皮比肉贵，其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。其柑络、柑核均可入药。而且其成熟于“最有补于时”。新会柑地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会柑地理标志产品产地范围的请示》（新府报[2006]6号）提出的范围为准，为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。新会大红柑为地理标志保护产品。新会冰糖杨桃 [全部]