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冻肉

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冻肉介绍

冻肉: 冻肉彝族过年的第三天晚上，要选一些猪肉剔出骨头，切成小块，放入锅中煮烂，连汤肉一块盛入木盔中冷却，一般第二天即已凝固，可以食用。年节后去娘家拜年时，冻肉是必带的礼物，能让老人吃上鲜嫩的食品。除了拜年外，自己家还留有数钵，是招待贵客的佳肴。苦荞 [全部]

昭觉县周边特产

: 冻肉
冻肉彝族过年的第三天晚上，要选一些猪肉剔出骨头，切成小块，放入锅中...[全部]

: 苦荞
苦荞苦荞麦属蓼科双子叶植物,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦(F.tatar...[全部]

: 射地
彝族风味菜，即肉冻。这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘子...[全部]

: 圆根酸菜汤
酸菜用圆根或萝卜叶子煮熟后连汤盛入陶瓷坛子中发酵，过数日后取出晾干后...[全部]

: 黄焖鸡
该菜系选用德昌优质杂交鸡，配青笋、青椒、大蒜、泡姜等，先将鸡放入温油...[全部]