青城山老腊肉_青城山老腊肉价格

青城山老腊肉介绍

青城山老腊肉: 青城山老腊肉是都江堰市青城山著名特产，以肉源绿色、制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客青睐。青城山老腊肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，入口清香，回味悠长。食用方法多样且方便，可蒸、可炒、可炖汤。一块好腊肉的诞生 1、选择不喂饲料、养够一年的300斤左右大肥猪 2、100斤猪肉要用3斤多盐 3、腌制完成的肉用柴火熏制半个月 4、肉要距离明火三四米高，小烟慢熏 5、熏制用的木柴要选择硬木干柴腊肉古来有之，以产地而论，蜀地成品色红似火、香气浓郁，一碗热气腾腾的老腊肉，是年夜饭的必备菜品。青城雪芽 [全部]