鱼香腰花_鱼香腰花价格_鱼香腰花的做法

鱼香腰花介绍

鱼香腰花: 鱼香腰花烹调类别：炒菜系：川菜食材类别：猪肉味道：香脆适宜季节：秋色香味：鲜、脆主料：猪肾300克，干木耳3克，净青菜50克。辅料：大油75克，湿淀粉、酱油各20克，料酒、葱各13克，蒜、姜、糖、醋各8克，泡辣椒2个，味精3克，汤适量。制作： 1)先撕肾表面膜，纵切成两半后去掉中心腰臊； 2)而后用斜刀斜着剞一遍，再用直横刀剞成十字形 (横剞时可四刀一段，剞的深度为半片腰子的3/4)； 3)随着之用料酒、盐、湿淀粉拌匀浆好，再加一些油。泡辣椒剁碎； 4)用料酒、淀粉、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、味道对成汁； 5)炒勺烧热注油，油热后下腰子用手勺推动，待腰子按切的刀口散开卷起时加辣椒； 6)待出叶即将发好的木耳、青菜下入翻炒几下； 7)再将对好的汁倒入，汁开后翻匀。鱼香八炸鸡 [全部]