大头菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上,外形...[全部]
淮安市东南水乡以鱼米著称,水乡湖面滩涂广阔,是甲鱼生长繁殖的天然优良...[全部]
淮安河塘盛产长鱼,长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席,名叫“长鱼宴”。根...[全部]
文楼汤包由淮安古镇文楼而得名。文楼建于清朝道光八年(1828年),位...[全部]
在淮安,茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的...[全部]