原名是萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“...[全部]
灌肠,灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。 灌肠在明朝开始...[全部]
炸酱面是北京有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄...[全部]
螺蛳转是北京小吃中面食中的一种,螺蛳转的变种名为“干迸儿”。旧时的大...[全部]
臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作...[全部]