道滘镇介绍
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道滘镇
- 道滘镇位于东莞市西部，距离莞城9公里。广深高速公路横跨镇区，有大型立交出入口，往广州36公里，往深圳93公里。东江南支流贯穿镇区，水陆交通非常便利。 全镇面积54.41平方公里，辖管13个村，一个社区。2000年人口普查统计，全镇常住人口52748人，另外有外来人口53324人。 镇区处于东江南支流下游水网地带，水道纵横，河涌成网，年平均气温23℃，全年无霜期360天，年平均雨量1819毫米，年平均日照1834小时，是物产富饶的鱼米之乡。 道滘裹蒸粽 道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美。道滘裹蒸粽在解放前已有名气，但由于个体经营，数量…… 道滘蟛蜞酱 蟛蜞酱，道滘人俗称蟛蜞咸扒，含有丰富的钙、铁等矿物质和天然维生素，有补血养颜之功。用蟛蜞咸扒蒸猪肉，是佐膳佳品，坐月妇女常食有补养的功能，炒豆角放上少许蟛蜞酱，色、香、味一流，与众不同。蟛蜞生长在河边、田基，本属蟹类，常年有人捉它煲粥吃，用它煲金针头，有去黄疸性肝炎的功能。最肥美的时间，应该是正月，…… 道滘禾虫 道滘的禾虫肥大著称，含有丰富的蛋白质。道滘人的制法是将禾虫放落清水中洗净，随手放入钵头内（陶制品），加上适量于蒜蓉、精盐、生油、鸡蛋（现在大多数不用蛋了），用筷子捣匀，禾虫成了膏，蒸熟后，用文文火烤，加熟油，待烤至微黄，香气四溢时，撒上胡椒粉，即可上席。炒禾虫的做法，是将禾虫洗净，放入清水的锅中游…… 道滘肉丸粥 道滘粥是以肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。由于道滘粥的肉丸选用新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，这样使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味长存，令人垂涎。 道滘历来是鱼米之乡，农产品丰富，加上人杰心灵手巧制作，创制了不少地方特产，……以下地名与道滘镇面积相当：四川遂宁安居区磨溪镇四川巴中平昌县青云乡四川广元剑阁县闻溪乡四川资阳雁江区石岭镇青海西宁市大通县新庄镇河北邯郸大名县西付集乡江西萍乡湘东区荷尧镇浙江省嘉兴平湖市乍浦镇河南郑州荥阳市城关乡河南南阳邓州市孟楼镇山东济宁鱼台县罗屯镇安徽合肥市肥西县花岗镇
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