长白山珍宴
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长白山珍宴介绍
长白山珍宴
长白山珍宴以长白山的物产-人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料,集中国传统宴席之荟萃,加以精细烹制而成。 长白山珍宴由大花摆,配美碟,四色八款串拼,6个热菜,2道点心构成。花摆的主菜是金鹿梅花,以鹿肉为主料,塑制只奔跑的梅花鹿,周围用松茸蘑、银耳、蕨菜缀成一幅林海春光图,色彩缤纷,赏心悦目。 长白山珍宴头道热菜是长白飞龙鲜香锅。用飞龙肉配上翠绿的油菜,火腿,加顶汤,氽制而成。二道热菜是兰花熊掌福禄寿,由整只的扒熊掌配油菜、蛋青、鸡脯肉镶饰朵朵兰花,高雅清素。三道热菜是荷花家麟戏野凤,由鹿茸梅片、山鸡配鹌鹑蛋和鸡茸烹制而成。四道热菜是仙人长寿猴头蘑,用猴头蘑配火腿、干贝、鸡汤烹制而成。五道热菜是多喜人参长寿鱼,用人参和甲鱼为主料蒸制而成。第六道热菜是天池雪蛤红莲花,用鸡油、西瓜瓢、冰糖、香精烩制而成,色泽鲜艳,清甜利口。长白山珍宴是一席优美华贵的高级宴菜,食之得享人间美味,并能滋补强身。 长白山珍宴 长白山珍宴 [全部]
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