钱江源清水鱼
导航: 首页 浙江省 衢州 衢江区 钱江源清水鱼
钱江源清水鱼介绍
钱江源清水鱼
钱江源清水鱼 原料:钱江源头清水鱼草鱼或鲤鱼1条、山泉水、绍酒、精盐、味精、山茶油、紫苏、胡椒粉、姜片、葱结各适量。 制法:鱼宰杀洗净,深剞刀纹。净锅上火,放山茶油烧热,下入鱼略煎,烹入绍酒,下葱结、姜片、紫苏、少许辣椒、胡椒粉和山泉水。先用中火煮5分钟,后改小火焖10分钟,最后加入精盐、鸡精、少许蒜,而后捡去葱结、姜片,起锅装盘即成。 特点:此菜原汁原味,鱼肉鲜嫩。 高家萝卜丝 [全部]
衢江区周边特产