福建酿豆腐_福建酿豆腐价格_福建酿豆腐的做法

福建酿豆腐介绍

福建酿豆腐: 菜系：闽菜口味：咸鲜价格：40-80元特色：鲜嫩酥香原料：豆腐（北）1000克，猪肉（瘦）150克，虾米25克，香菇（鲜）50克，大葱10克，酱油5克，盐5克，料酒10克，白砂糖10克，淀粉（蚕豆）10克，味精3克，胡椒粉3克，猪油（炼制）30克。制作方法： 1. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块20 块。 2. 用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形。 3. 精肉、虾米、香菇切米。葱白切珠。 4. 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅。将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。 5. 锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎（馅面向底）至金黄色。 6. 加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。豆浆米粉 [全部]