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银鱼炒蛋

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银鱼炒蛋介绍

银鱼炒蛋: 猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。商榻菜苋 [全部]

青浦周边特产

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“夏月枇杷黄似桔,年年新果第一批”,在上海美丽后花园青浦区,有一座占...[全部]

: 练塘草编
青浦练塘是上海市郊区久富盛名的茭白生产基地，茭白种植面积超过3万亩/...[全部]

: 银鱼羹
鱼羹为青浦区的名菜，做法：水烧开，先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥...[全部]

: 烧鳗鱼
鳗鱼去骨切成8公分小段，每段再顺着纹路切成3片，和调味料一起拌匀，腌...[全部]

: 塘里鱼炖蛋
塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一，其制作方法：鲜活塘里鱼去鳞，在下腹尿脐...[全部]