酸辣肘子_酸辣肘子价格_酸辣肘子的做法

酸辣肘子介绍

酸辣肘子: 娄底人偏重酸辣口味，酸辣肘子就是其中的一种。基本材料：猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。做法： 1、猪肘子烫毛煮八成熟； 2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油； 3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘； 5、面上撒上芝麻、葱花即可。基本特点：酸香微辣，肥而不腻，口味醇和。金广源御制酱板鸭 [全部]