醋溜鱼
导航: 首页 广东 梅州 梅江区 醋溜鱼
醋溜鱼介绍
醋溜鱼
醋溜鱼是佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净,在鱼背划割几刀,擦上精盐,略腌片刻,用生油炸熟。然后将生僵、大蒜炒香,配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜,酢香。( 梅州)吊烧鸭 [全部]
梅江区周边特产