重庆辣子鸡
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重庆辣子鸡介绍
重庆辣子鸡
菜系:川菜 口味:香辣 价格:10-40元 特色:酥香爽脆,回味无穷。 原料: 鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。 制作方法: 1.把整只鸡切成小丁。 2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。 3.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。 4.再倒入码好味的鸡肉翻炒。 5.然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。 6.最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。 蝴蝶米饺 [全部]
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