相传,油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改进而成。特点是层...[全部]
在西安,老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国,当时称“寒肉...[全部]
西安城里,卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街...[全部]
也很有西北地方特色。炒面,在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还...[全部]
根面角,形似半月,呈浅褐色,每联5瓣。据传是由当地传统素筵中分化出来...[全部]