清汤鲍鱼。鲍鱼,又称腹鱼、决明,肉极鲜嫩,乃海中珍品。宋代酒楼就多有...[全部]
葱扒羊肉。羊是祥,历史上是贵族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉为主要...[全部]
大葱烧海参。葱与海参应属佳配。葱又名和事草,乃辛、温之物,海参虽珍,...[全部]
炸紫酥肉。炸紫酥肉号称赛烤鸭,此菜选用猪硬五花肉,经浸煮、压平、片皮...[全部]
炸八块 〔主料辅料〕:净仔鸡1只(约重750克)、花椒盐10克、辣酱...[全部]