代州面麻片,历史悠久,以片薄、质脆、香甜可口著称,至今已有近百年历史...[全部]
灌肠与肠毫元关系。它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片,即可冷食,又可热炒...[全部]
头脑之名为头脑,实则既无头又无脑,而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长...[全部]
太原盛产琉璃制品。早在盛唐,已经“碧瓦朱甍照城郭”。明清时,琉璃瓦已...[全部]
醋,古称“酢”。山西人爱吃醋,会做醋,别号老酢儿”据历史学家推断,在...[全部]