是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜,...[全部]
一、原料 豆腐皮六张,青蚕豆瓣二两,水发香茹五钱,熟火腿片五钱,鸡油...[全部]
赣州从宋代开始生产蔗糖。手工制造的蔗糖品种多样,主要有红砂糖、白砂搪...[全部]
又称麻枣,已有近百年的制作历史,系选用上等糯米、白糖、芝麻、茶油、馅...[全部]
该品种产于赣州市水西乡,故又称水西黄芽白。它有160余年的栽培历史,...[全部]