拨姑子:将软面丝用竹筷拨成小鱼条状,直接入锅,熟后捞出,调食子。此饭...[全部]
抿面:用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝,分成适当的块儿,放在抿面床子上...[全部]
豆面饸饹:把和硬再扎软,揉光的有蒿籽豆面,分成适量的长条面剂子,放入...[全部]
块垒:用纯莜面或掺和山药碎未的莜面,搅拌成的细小块状的饭食总名之曰块...[全部]
玻璃饺子:用去了皮的熟山药插入山药粉面,揉和成光滑的面块,面捏成饺子...[全部]