倒刺鲃——又名光鱼,属鲤科鱼类,主要分布在长江上游的干支流中,其抗病...[全部]
胭脂鱼——是我国长江流域特有鱼种,又名一帆风顺,在不同生长发育阶段体...[全部]
丁贵鱼——是我国长江流域特有鱼种,共有黄、绿、蓝、白等多种表现色,在...[全部]
河豚——“春洲生荻芽,春岸飞扬花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”这是北宋...[全部]
制作过程:汆鱼、划丝、煮汤、炸丝、提浮、合汤、烩丝、配汤 划丝的过程...[全部]