水车板鸭始产于明朝,至今已五百余年历史,原名“泡腌”,本地民间仍沼用...[全部]
水车柴火腊肉历史悠久,制作精细,是新化县最具地方风味的传统食品。每年...[全部]
主料:上等猪肉、糯米 制法:猪肉用瘦肉和肥肉,以七比三的比例剁成泥,...[全部]
新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料...[全部]
新化龙牙百合,具有个大片粗、肉质肥厚等特点,晒干后,每片长约两寸,宽...[全部]