冬白虫戈汤 虫戈 ,俗称梭子蟹,冬春之际膏腴肉厚配以卷心冬白菜,清汤...[全部]
赤螯清汤 俗称“赤螯”,为蛤类珍品。其肉鲜美滋阴,营养价值高。平潭浅...[全部]
桂花虫戈 用肥梭子蟹蒸熟,剔出蟹肉蟹黄,入锅煸炒,再拌入鸡蛋花,加香...[全部]
蟹羹 蟹羹平潭俗称“虫戈羹”,选用鲜肥梭子蟹,剥壳后放入沸汤中搅动,...[全部]
芡粉蛏片 取地产缢蛏,去掉半边壳,浸入调味汁约五分钟后取出,薄撒薯粉...[全部]