清蒸鲙鱼 鱼俗称鲙鱼,盛产于平潭浅海。近年网箱养殖成功。活鲙鱼运销港...[全部]
蝴蝶赤肉汤 贻贝,俗名壳菜,为平潭一大特产。粒大肉肥,生剖晒干,呈黄...[全部]
冬白虫戈汤 虫戈 ,俗称梭子蟹,冬春之际膏腴肉厚配以卷心冬白菜,清汤...[全部]
赤螯清汤 俗称“赤螯”,为蛤类珍品。其肉鲜美滋阴,营养价值高。平潭浅...[全部]
桂花虫戈 用肥梭子蟹蒸熟,剔出蟹肉蟹黄,入锅煸炒,再拌入鸡蛋花,加香...[全部]