蟹羹 蟹羹平潭俗称“虫戈羹”,选用鲜肥梭子蟹,剥壳后放入沸汤中搅动,...[全部]
芡粉蛏片 取地产缢蛏,去掉半边壳,浸入调味汁约五分钟后取出,薄撒薯粉...[全部]
爆炒章鱼 章鱼简称蛸,生八腕,又名“八带鱼”。烹调时,先将生章鱼放在...[全部]
煸炒沙田 龙肠学名海沙蚕,俗称“沙田”。平潭浅海滩涂盛产。食用时,先...[全部]
油爆石拒 石拒属章鱼科,学名长腕蛸,平潭叫做“石遇”。秋冬常穴居近海...[全部]