馆前米粉,香飘百载,在解放前和文革困难时期,曾经是客家长汀人招待客人...[全部]
俗话说:“没吃河田鸡,不算到长汀”。长汀是汀州故地,白斩河田鸡是汀州...[全部]
汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后磨...[全部]
是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究,将五厘米见方的豆腐从水...[全部]
炸雪薯(炰薯包):又名“炰薯包”,在清末民初就已上了筵席。1941年...[全部]